Chef de Partie – Vorarlberg, Ausztria
Prémium kategóriás alpesi hotel keres Chef de Partie-t (posztvezető szakácsot) a téli és nyári szezonra. Kis létszámú, ambiciózus konyhai csapat, több fogásos vacsoramenüvel és igényes à la carte kínálattal. Önállóan viszed a rád bízott posztot (garde manger, entremetier vagy saucier). Bruttó fizetés: 2.800 – 3.200 € / hó, tapasztalattól függően. Ingyenes szállás és teljes ellátás.
Feladatok:
- Egy konyhai poszt önálló vezetése (garde manger / entremetier / saucier)
- A többfogásos esti menü és az à la carte ételek elkészítése
- A poszt mise en place-ének megszervezése és a készletek figyelése
- Fiatalabb kollégák és gyakornokok betanítása a saját posztján
- Közreműködés új fogások és szezonális ajánlatok kidolgozásában
- Minőség-ellenőrzés és a higiéniai előírások betartatása
Elvárások:
- Befejezett szakácsképzés és legalább 3 év konyhai tapasztalat
- Tapasztalat à la carte vagy menüs konyhában, lehetőleg hotel környezetben
- B1 szintű német nyelvtudás (a konyhai szaknyelv ismerete előny)
- Önállóság, precizitás és nyugodt munkavégzés nyomás alatt
- Készség a szezonális munkarendre (téli és/vagy nyári szezon)
Amit kínálunk:
- Teljes munkaidős szezonális szerződés, meghosszabbítás lehetőségével
- Bruttó 2.800 – 3.200 € / hó, tapasztalattól és képesítéstől függően (13. és 14. havi fizetéssel)
- Ingyenes egyágyas szállás a személyzeti házban, saját fürdőszobával
- Ingyenes teljes ellátás a hét minden napján
- Túlórák pontos elszámolása, elektronikus munkaidő-nyilvántartás
- Szezonvégi prémium és ingyenes síbérlet a téli szezonban
- Kis csapat, rövid döntési utak, valódi előrelépési lehetőség Souschef irányba
Helyszín:
Vorarlberg, Ausztria
Jelentkezés:
Küldd el önéletrajzod a info@gastrotalent.at címre, és csatlakozz egy izgalmas, nemzetközi csapathoz!
Hungarian 
German